ナスは1㎝角切り10分水に浸し、エノキタケは長さ1㎝に切る。フライパンにごま油を入れ炒める。

ナスが透きとおってきたら醤油と水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら取り出し冷ます。

②を餃子の皮で包み、ごま油を敷き、焼く。

ナスは5㎜程にスライスして水にさらし、耐熱皿に並べオリーブオイルと塩を全体に振り、レンジで3分加熱する。

ウインナーは斜めにスライスし、①の上に散らす。

チーズ・カレー粉・醤油を全体に振り、チーズが溶けるまでグリルで焼く。